L’Azienda agricola
Un territorio di conversione biologica
Dalle vetrate a tutto muro che abbracciano la sala principale, così come sorseggiando il loro rosé nel giardino antistante l’entrata a picco sulla valle, potrete notare una distesa di appezzamenti. È qui che sorge l’azienda agricola Ca’ Lunati.
I filari del vigneto che si stagliano sulla parte nord sono utilizzati per vinificare, grazie a una piccola cantina del posto, quella di Alberto, della Marmocchia, anch’essa azienda a conduzione familiare.
Vi sono poi alberi di duroni, pesche, susine, e albicocche che arrivano sulla tavola in varie lavorazioni, tra cui le confetture.
Inoltre, un piccolo uliveto permette di condire il tutto con un olio corposo e naturale.
Infine, è stata recentemente introdotta una collaborazione con l’Azienda Agricola F.lli Mesini, grazie alla quale anche la farina per la sfoglia e i dolci è frutto di questo ricco territorio.
La conversione biologica – ovvero quel processo, solitamente triennale, attraverso il quale il prodotto passa dalla normale coltivazione a quella biologica – è uno dei tasselli fondamentali per la famiglia Lunati.
L’agriturismo Ca’ Lunati ha concluso il suo processo di conversione nel 2024, diventando quindi a tutti gli effetti a produzione biologica.
Il loro amore per la materia prima infatti si sostanzia anche e soprattutto nel garantire agli avventori la consumazione di prodotti coltivati nel rispetto delle più recenti normative UE.
Il Ristorante
Dalle colline alla tavola
Il menù della tradizione emiliana è incastonato al centro dei terreni che, di mese in mese, gli danno vita.
Dalla classica sfoglia tirata a mano ai secondi di carne fino al vino, tutti i sapori parlano lo stesso linguaggio del paesaggio. Un’unica postilla: la leggerezza.
Il classico gnocco, infatti, qui non viene fritto nello strutto, come da prassi, ma nell’olio di semi. Non solo per un risultato infinitamente più soffice e leggero, ma per permettere anche a chi segue una dieta vegetariana di non privarsi di questo sapore d’infanzia.
Infatti, quando possibile, ogni ricetta è adattata alle esigenze di tutti.
Saremo quindi felici di soddisfare ogni palato seguendo il ritmo delle stagioni: dalle colline alla tavola.
La Location
Una favola tra le colline
Natura & Relax
Il verde per grandi e piccini
Eventi
Un momento indimenticabile
Prenditi una pausa dalla frenesia cittadina e vieni a gustare i sapori della tradizione nella suggestiva
cornice a picco sulla valle.
L’agriturismo è immerso in un panorama di colline verdeggianti che ti farà dimenticare la vita frenetica della città per ascoltare solo il rumore della natura.
Vuoi trasformare una ricorrenza speciale in un momento indimenticabile immerso nella natura?
La nostra cucina è a tua disposizione. Contattaci per un preventivo.
Ascolta il respiro delle colline
